Silver Needle Té Blanco

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Baihao Yinzhen, Silver Needle Blanco Las agujas plateadas de té blanco Bai Hao Yin Zhen con un... Leer más

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Baihao Yinzhen, Silver Needle Blanco

Las agujas plateadas de té blanco Bai Hao Yin Zhen con un delicado sabor herbáceo y afrutado están destinadas a los verdaderos conocedores de las variedades de élite. El lujo, al alcance de los emperadores, hoy puede llegar a tu casa, aunque hace 200 años los valientes que lo llevaron a Europa fueron amenazados con la pena de muerte.

Aroma: sutil y delicado, hay notas de hierbas y flores de la pradera.
Sabor: ligero y floral
Impacto: tónico y calmante !!!
Provincia: Fujian
Cosecha: 2021

No hay tantas variedades de té blanco, pero cada una de ellas es una élite de la élite, que en un momento se suministró solo a la corte imperial. E incluso ahora, el volumen de su producción no es tan grande: se dedican a esto solo en pueblos de montaña individuales de la provincia de Fujian. Para Baihao, solo las puntas recolectadas al final del invierno del calendario europeo, cubiertas con un plumón protector plateado, son adecuadas: brotes de té, que dan un rendimiento muy pequeño de productos terminados.

Aunque Baihao Yinzhen, según la leyenda, se convirtió en el motivo de la dinastía mongol en China, los chinos modernos le perdonaron la "traición" y todavía lo consideran una de las variedades más armoniosas. Y el hecho era que el emperador estaba tan absorto en el tema de la correcta elaboración de una variedad rara para revelar su sabor que no prestó atención a nimiedades como la invasión de nómadas. Por lo que pagó, pero la tecnología de producción y elaboración de Baihao Yinzhen ha sobrevivido intacta hasta el día de hoy.

TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN DE SILVER NEEDLE BLANCO
El nombre de Baihao Yinzhen, que se traduce como “agujas plateadas cubiertas de fibras blancas”, esconde una guía para los coleccionistas. De hecho, es necesario recolectar hojas afiladas y futuras que no hayan comenzado a abrirse, cubiertas con una pelusa de color blanco plateado. Los cogollos que se ven diferentes probablemente funcionarán para alguna otra variedad, pero no para Baihao.

A principios de la primavera, los campesinos seleccionan cuidadosamente las materias primas, y solo de los arbustos de ciertas variedades, pero aquí es donde terminan las principales dificultades de producción. Queda por someterlo a una fermentación mínima, para esto es suficiente secar las hojas al sol.

SABOR Y AROMA BAIHAO YINZHEN
Si al resto de los tés chinos les va bien sin saborizantes ni aditivos aromáticos, entonces Baihao Yinzhen, una mezcla de azúcar o miel, literalmente matará, ahogando el delicado sabor de la bebida. Es tan sutil que las autoridades del té aconsejan a los principiantes que pospongan su encuentro hasta que se sientan como un experto en té. Luego se encontrarán con una sugerencia de bebida, construida en medios tonos, cuyo contenido es interesante de adivinar: hay una ligera arboleda, flores y frutos invariables, y pastos de pradera elusivos. Debe prepararse para beber té con anticipación, renunciando a los productos salados, ahumados y en escabeche, que distorsionan enormemente la percepción del gusto.

PREPARACIÓN DE SILVER NEEDLE BLANCO
Dado que la infusión de este té, preparado según todos los cánones, es casi incolora, muchos europeos cometen el error de prepararlo durante 5 minutos o más con la esperanza de que se oscurezca. El tono se vuelve más intenso, pero no queda rastro del verdadero sabor. Por lo tanto, todo el procedimiento de elaboración de este té, si no profundiza en las complejidades de la ceremonia del té, se puede reducir a lo siguiente:

   - Prepare hojas de té: la cantidad requerida de té se vierte en un recipiente, generalmente no más de 5 g por taza europea estándar.
   - Deje hervir el agua, que luego debe enfriarse a unos 30°C.
   - Vierta agua, drene la primera porción, agregue agua nuevamente y mantenga durante 1 minuto.
   - Después de eso, puede comenzar a beber té, sin olvidar que las hojas de té se pueden usar varias veces.

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